A culinária nordestina traz sabores marcantes e sempre é uma boa ideia pedir frutos do mar, sempre frescos. No Ceará, dá para encontrar lagosta a um preço acessível, diferente do que acontece em outros Estados, além de peixes, camarões e caranguejos.
A macaxeira, também conhecida como aipim e mandioca, figura em alguns pratos, mas casa muito bem com a carne de sol. A panelada, feita com vísceras do boi, e a buchada de bode, são pratos para os estômagos mais fortes, assim como língua de boi e mão de vaca. A carne de carneiro também é bastante apreciada, assim como feijão de corda e baião de dois.
Para beber, arrisque nas frutas mais típicas, como graviola, cajá, sapoti e bacuri. A tapioca doce e a paçoca podem adoçar o paladar a qualquer hora do dia e são facilmente encontradas pela cidade.
